Nuestro desayuno ecológico

A menudo se dice que el desayuno es la comida más importante del día. Por eso nosotros lo incluimos en la tarifa de las habitaciones (*). Se trata de un tradicional desayuno continental al que le añadimos nuestra pasión por ingredientes ecológicos, locales y de temporada. Como en el resto de nuestro alojamiento, la filosofía que prima en nuestro desayuno es la calidad del producto más que la cantidad.

Nuestro desayuno ecológico

En temporada (noviembre - julio), ofrecemos zumo de naranja nacional. Todo el año ofrecemos zumo de manzana de sidra elaborado en Asturias. Empezamos con fruta fresca de temporada. A continuación, pan de fermentación lenta con tomate natural, mermelada casera y queso artesano de Ca Llechi, la quesería de Pintueles.

Nos apasiona hacer pan a diario, para el que sólo utilizamos harina ecológica de origen español, nuestra propia masa madre, agua y sal.

Para satisfacer a los más golosos, siempre tenemos repostería casera elaborada por Dave. Nuestros favoritos son la tarta de zanahoria, la tarta de nuez y café y el bizcocho de arándanos.

Todos los ingredientes que utilizamos son ecológicos y la mayoría proceden de yebio - la tienda de productos ecológicos de Nava. El queso es km cero, pues se elabora artesanalmente en Pintueles, siguiendo métodos tradicionales. El desayuno se sirve entre las 9 y las 11 en nuestro comedor o, si el tiempo lo permite, en el porche o en el jardín.

(*) Para estancias en las suites (apartamentos independientes con cocina) está disponible bajo reserva previa (durante el día anterior) al precio de 20€ por persona. Este servicio está sujeto a disponibilidad, pues estamos limitados a un máximo de cinco mesas.