Cookies de chocolate

Tiempo total: 45 mins

Deliciosas galletas tipo cookies con azúcar panela y chips de chocolate, con una textura crujiente por fuera y suave por dentro. El equilibrio perfecto entre dulzura y sabor a auténtico chocolate. ¡Una tentadora delicia en cada bocado!

    Ingredientes
    • 100 g de azúcar panela
    • 80 g de azúcar blanquilla
    • 140 g de mantequilla
    • 1 huevo
    • 240 g de harina (preferiblemente harina W180)
    • 140 g de chips de chocolate negro
    • 1 cucharadita de levadura en polvo
    • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 1 pizca de sal
    1. En un tazón grande pon los 100 g de azúcar panela, los 80 g de azúcar blanquilla y los 140 g de mantequilla. Bate con una batidora eléctrica o una cuchara de madera hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
    2. Añade el huevo a la mezcla y continúa batiendo hasta que esté bien incorporado y la mezcla esté suave y homogénea.
    3. En otro tazón combina los 240 g de harina, la cucharadita de levadura en polvo, la cucharadita de bicarbonato de sodio y la pizca de sal. Mezcla bien estos cuatro ingredientes secos.
    4. Agrega los ingredientes secos a la mezcla de azúcares y mantequilla. Mezcla todo hasta que los ingredientes secos estén completamente incorporados y obtengas una masa uniforme.
    5. Añade los 140 g de chips de chocolate a la masa y mezcla para distribuirlos de manera uniforme.
    6. Cubre la masa con papel film o una envoltura de plástico y refrigérala en la nevera durante al menos 2 horas, o hasta 8 horas. Este paso ayuda a que los sabores se desarrollen y la masa se endurezca, lo que resultará en galletas más sabrosas y con mejor textura.
    7. Una vez que la masa haya reposado en la nevera, precalienta el horno a 180°C (350°F).
    8. Forma pequeñas bolas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear, dejando suficiente espacio entre ellas, ya que las galletas se expandirán durante la cocción.
    9. Hornea las galletas en el horno precalentado durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados pero el centro todavía esté un poco suave.
    10. Una vez horneadas, retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
    Chocolate Chip Cookies