Cookies de chocolate
Tiempo total: 45 mins
Deliciosas galletas tipo cookies con azúcar panela y chips de chocolate, con una textura crujiente por fuera y suave por dentro. El equilibrio perfecto entre dulzura y sabor a auténtico chocolate. ¡Una tentadora delicia en cada bocado!
Ingredientes
- 100 g de azúcar panela
- 80 g de azúcar blanquilla
- 140 g de mantequilla
- 1 huevo
- 240 g de harina (preferiblemente harina W180)
- 140 g de chips de chocolate negro
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
Método
- En un tazón grande pon los 100 g de azúcar panela, los 80 g de azúcar blanquilla y los 140 g de mantequilla. Bate con una batidora eléctrica o una cuchara de madera hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Añade el huevo a la mezcla y continúa batiendo hasta que esté bien incorporado y la mezcla esté suave y homogénea.
- En otro tazón combina los 240 g de harina, la cucharadita de levadura en polvo, la cucharadita de bicarbonato de sodio y la pizca de sal. Mezcla bien estos cuatro ingredientes secos.
- Agrega los ingredientes secos a la mezcla de azúcares y mantequilla. Mezcla todo hasta que los ingredientes secos estén completamente incorporados y obtengas una masa uniforme.
- Añade los 140 g de chips de chocolate a la masa y mezcla para distribuirlos de manera uniforme.
- Cubre la masa con papel film o una envoltura de plástico y refrigérala en la nevera durante al menos 2 horas, o hasta 8 horas. Este paso ayuda a que los sabores se desarrollen y la masa se endurezca, lo que resultará en galletas más sabrosas y con mejor textura.
- Una vez que la masa haya reposado en la nevera, precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Forma pequeñas bolas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear, dejando suficiente espacio entre ellas, ya que las galletas se expandirán durante la cocción.
- Hornea las galletas en el horno precalentado durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados pero el centro todavía esté un poco suave.
- Una vez horneadas, retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
