Brownie de chocolate vegano

Tiempo total 1 Hour: 16 raciones

Es muy práctico tener una tanda en el congelador, listas para servir en cualquier momento. Son un éxito en El Gran Sueño, posiblemente nuestro postre más querido. Lo increíble es que son casi completamente saludables, contando como una de tus cinco porciones diarias de verduras. ¡Sí, están hechas a base de verduras sin grasas añadidas! Estoy seguro de que las disfrutarás tanto como yo. Son mi capricho preferido con un toque travieso.

    Ingredientes
    • 600g de remolacha orgánica pelada y cortada uniformemente
    • 150g de avellanas orgánicas enteras
    • 30g de linaza dorada (semillas de lino molidas)
    • 160g de agua a temperatura ambiente
    • 330g de azúcar orgánica panela (sin refinar)
    • 225g de chocolate orgánico de calidad al 70%
    • 50g de harina de arroz orgánica
    • 105g de cacao en polvo orgánico
    • 24g de levadura en polvo
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 50g de avellanas picadas (para el topping)
    1. Precalienta el horno a 170ºC (150ºC con ventilador). Forra una bandeja de horno con papel pergamino, dejando un sobrante.
    2. Mezcla las semillas de lino molidas con agua en un frasco; reserva.
    3. Pica las avellanas del topping; reserva.
    4. Mezcla los ingredientes secos restantes hasta obtener una textura fina; transfiere a un bol.
    5. Cocina la remolacha (olla a presión o microondas) hasta que esté suave.
    6. Mezcla la remolacha caliente con trozos de chocolate hasta obtener una mezcla suave y morada.
    7. Combina los ingredientes secos con la mezcla de remolacha y chocolate y la mezcla de semillas de lino. Mezcla bien y transfiere a la bandeja de horno.
    8. Hornea durante aproximadamente 1 hora.
    9. Enfría en la bandeja durante 30 minutos, luego corta en cuadrados. Sirve con crema vegana o mascarpone infusionado con vainilla.

    Notas:

    • El brownie es pegajoso, así que congélalo durante 2 horas antes de cortar para un corte más limpio.
    • Almacena los trozos en el congelador. Caliéntalos en el horno a 160ºC durante 12-15 minutos para una textura perfecta.
    Vegan Chocolate Brownie